Домашний яблочный зефир - рецепт приготовления вкусного и нежного зефира, похожего на покупной, но более свежего. Из яблочного пюре, сахара, яичного белка, агар-агара и воды готовится масса, которую нужно быстро переложить в кондитерский мешок и на пергамент отсадить зефиринки. Зефир оставляют подсыхать при комнатной температуре минимум на сутки, после чего его можно посыпать сахарной пудрой и склеить между собой половинки. Часть зефира можно полить шоколадной глазурью.